French Croissant And Danish Trilogy 1 (Hand-Kneading Technique) 手工法式可頌和丹麥麵包 (#KEVINFCR)

FRENCH CROISSANT AND DANISH TRILOGY (HAND-KNEADING TECHNIQUE) 手工法式可頌和丹麥麵包

可頌麵包（法語：Croissant，中國大陸稱羊角麵包，香港稱牛角包），本意指新月所以又叫做新月麵包，是一種使用大量奶油烘烤、呈現酥皮和奶香味的歐式麵包。它起源自奧地利，由法國國王路易十六的皇后瑪利亞安東尼帶入法國並在法國發揚光大。牛角麵包可以直接食用，也可以在加入甜味內餡，亦可以當做一般鹹麵包般直接夾三明治食用。本次教學，完全利用手工包油技巧，呈現出可頌麵包的3種變化

This course is recommended for bakers with prior baking experience

本課程推薦給有烘焙經驗的烘焙師

本课程仅以中文授课

您正在学习

• 如何攪拌可頌麵糰
  
• 如何將奶油包入麵糰裡
  
• 自製酒釀葡萄內餡
  
• 学习可頌層次造型的方法 
• 了解可頌麵包溫度掌控的重要性 
• 學習各種不同造型的變化 

细节

带回家部分：6 pcs French Croissant 法式可頌, 6 pcs Pain Au Chocolat 巧克力可頌, 6 pcs Pain Au Raisin 法式葡萄捲

时长：6小时（不提供午餐）

类型：烘焙特殊动手

最低年龄：14岁

将提供设备，工具，配料，围裙和盒。

请自带一支笔做笔记。

参加者可能需要根据班级食谱分组学习。

完成课程后，学生将获得一份荣誉证书